mk官方网站:“花雕酒”和“黄酒”有啥不同？不同不是一般大看完别再乱买了

  黄酒是我国最陈旧的酒类之一，现已有好几千年前史了。它和啤酒、葡萄酒并称为世界三大酿制酒，酿制技能但是别出心裁，让许多人刮目相看。黄酒的产地很广，在安徽、上海、福建、绍兴、南通、湖北、广东等地都有酿制黄酒的工厂。

  不过，许多人在买黄酒的时分，会发现有个叫“花雕酒”的品种，它的色泽、价位和一般黄酒差得可不是一星半点。花雕酒和黄酒到底有啥差异？今日就来好好说说，不同不是一般大，看完别再乱买了。

  其实，花雕酒和黄酒的联系，就比如山东和我国的联系。黄酒是个我们族，是酒类的总称，而花雕酒仅仅这个我们族中的一个分支。黄酒分为很多品种，像加饭酒、状元红、善酿酒、香雪酒、花雕酒等等，每种都有自己的特征。花雕酒是最有特征的黄酒之一，就像家族里的“明星成员”。

  加饭酒是黄酒的一种，姓名听起来挺有意思，实际上的意思便是由于在出产的时分，恰当增加了糯米的投入量。它的特点是气味芳香，酒味浑厚，归于半干型黄酒，含糖量每升在15 - 40克之间，比状元红还要高一些。刺激性小得很，每天饭前来一小碗，不只能促进胃口，还能让人感觉精神头十足。

  这种酒的姓名很有考究，由于酒坛外壁涂了朱砂红，所以得名。它的特点是有共同的芳香香味，滋味爽口，轻轻有点苦，归于干型黄酒，含糖量每升大于15克。这种黄酒很受群众欢迎，“元红”这一个姓名也涵义着好酒，是黄酒品类里最常见的。

  善酿酒的酿制进程有点特别，它在酿制的时分，会增加一部分陈年元红酒，所以也被称为“酒中酒”“母子酒”“双套酒”。它是用陈酒（元红酒）替代水分，再加上新酿制的酒，就成了善酿酒。这种酒是半甜型的，含糖量每升在10 - 100克之间，不只好喝，还能当饮料、调料，乃至有药用价值，香味浓郁，口感浑厚甜美。

  香雪酒也是一种“双套酒”，不过它用的是糟烧白酒替代水分。糟烧酒是浙江的优质白酒，在黄酒产区出产，和黄酒联系严密。它的质料是黄酒压榨后的糟粕，经过进一步发酵后蒸馏而成。香雪酒的度数超过了20°，既有白酒的浓香，又有黄酒的甜美浑厚，芳香幽雅，滋味浓郁。

  提到这儿，就该好好说说花雕酒了。花雕酒是从加饭酒演化而来的，它的“身世”可不简略。由于贮藏的器皿不同，才有了花雕酒这个分类。花雕酒的器皿一般都是雕龙刻凤、花鸟鱼虫，比一般的坛子要高端不少，送礼特别有体面。其实，花雕酒里边装的仍是加饭酒，只不过经过一系列的打开，才有了现在的花雕酒。

  花雕酒的价格比一般黄酒贵不少，有些乃至贵出一半左右。廉价的也要十几元一瓶，贵的要一百多元。不过，花雕酒基本上没有沉淀物，而一般的黄酒是有沉淀物的。花雕酒的酿制工艺也更考究，用“单加饭”工艺出产的黄酒叫加饭酒，用“双加饭”工艺出产的黄酒就叫花雕酒。加饭越多，酒体越浑厚，本钱也越高。

  花雕酒还分三年陈、五年陈、十年陈，时刻越久越值钱，考究“以陈为贵”。花雕酒养分丰厚，被称为“液体蛋糕”，和啤酒的“液体面包”有一拼。花雕酒的度数也不高，在17.5 - 19.5度之间，喝起来特别舒畅。

  现在大多数人应该清楚了，花雕酒是黄酒，但黄酒可不满是花雕酒。花雕酒仅仅黄酒的一种，两者可不能相提并论。买黄酒的时分，一定要分清楚黄酒和花雕酒的差异。一般黄酒很廉价，三块钱左右一瓶，而花雕酒偏贵，大约十几元一瓶。花雕酒的质量更高，酒香味更稠密，去腥作用更好，俗话说“一分钱一分货”，我们要经过你自己的需求和预算来购买，别花了冤枉钱。

  提到这儿，假如你想喝点好白酒，但预算又有限的话，我给你介绍一款我最近两年发现的白酒，叫南池翠N9。

  它是诞生于四川邛崃的浓香型白酒，邛崃，古称“临邛”，是川酒“金三角”中心内地，与宜宾、泸州同享北纬30°黄金酿酒带。这儿四季温润，山泉清冽，空气中微生物群落丰厚，为酿酒供给了得天独厚的条件。

  酒厂始建于1988年，是名酒基酒供货商，被评为“老八大原酒厂”之一。精选川南高粱、小麦、玉米、糯米、大米五种粮食，选用传统固态发酵工艺。基酒需经9年陶坛窖藏，再由15年老酒调味。

  酒体浑厚和谐，进口绵柔甘润，层次丰厚，窖香浓郁，尾韵洁净悠长，空杯留香耐久。52度酒精度规划，既保留了浓香型的火热，又经过常年陈化降低了辛辣感，饮后不辣喉、不上头，百元出面的价位，堪比四百左右名酒的质量。

  我一直一以为，现在的黄酒酸味重，糖度高，口感欠好，没曾经的好喝，并且对身体也欠好。

  家里生了女孩，埋下一坛酒，女儿出嫁那天挖出来：女儿红；女儿夭亡了：花雕，花凋谢了。

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